Find CSA Farm for You (CSA Del 2)

Sidste gang vi udarbejdede, hvad der er en CSA, og hvad er fordelene ved at blive medlem.



Som lovet vil vi i dag dele de betydelige erfaringer fra at være medlemmer af CSA-gårdens andele i de sidste fire år.

Hvis du er på hegnet eller er usikker på, hvilken gård du vil tilslutte dig, skal dette rydde op og hjælpe dig med at tage din beslutning.



Ting at overveje, når du vælger en CSA

varm peberspray til planter



Fra vores erfaring er nogle CSA'er bedre end andre. De tilbyder alle forskellige ting, og lidt research vil sikre dig, at du finder en, der passer godt til dine behov. Her er nogle ting, Matt og jeg tager hensyn til, når jeg vælger en CSA:

Omkostning og størrelse på en andel

Disse omkostninger skræmmer normalt nogle mennesker væk med det samme, fordi det lyder som et stort beløb. Husk, at du betaler forskud for de fleste (hvis ikke alle) produkter, du spiser i vækstsæsonen (og længere, hvis du konserverer!). Matt og jeg sørger for at budgettere med vores CSA-omkostninger hvert år, så den check, vi skriver til landmanden, skader ikke så meget. Hvis du ikke er villig til at betale engangsbeløbet, skal du spørge landmændene, om en betalingsplan er mulig.

Gårde har normalt standardaktier, halvdele, og nogle gårde har endda andele hver anden uge til rådighed. For at beslutte, hvilken andel der er rigtig for dig, skal du overveje, hvor ofte du normalt spiser derhjemme, hvor mange mennesker du foder, og de generelle spisevaner i din familie. Landmænd er typisk meget hjælpsomme med at foreslå en delingsstørrelse, der passer til din familie.

Hvordan fødevarer dyrkes



Der er mange CSA'er derude, men den kvalitet, som gårdene tilbyder, kan variere. Find ud af, om gårde dyrker økologiske eller ikke-organiske produkter. Nogle små gårde har ikke penge eller ressourcer til at hoppe gennem alle bøjler for at blive certificeret økologiske, men de bruger bæredygtig praksis, der er meget tæt på dem, der bruges på certificerede økologiske bedrifter. Stil et par spørgsmål for at komme til bunden af ​​denne meget vigtige detalje.

Hvordan produktet vælges hver uge

Får du at vælge de ting, der fylder din kasse, eller som er produceret forud valgt til dig? Der er positive og negative til begge. De år, hvor vi modtog færdigpakkede kasser, vi kunne nogle gange ikke lide genstande i kassen eller vidste ikke, hvad de bedste måder at forberede dem på - og jeg hader at indrømme, at ting gik til spilde. (Vi begyndte at tro, at vores CSA bare skulle kaldes “Grønkålandele.”) Vi lærte dog meget om forskellige produkter, som ellers ikke ville have havnet på vores bord og var i stand til at eksperimentere med nogle interessante opskrifter.

vaniljeolie

Da vi tilhørte en CSA, der gjorde det muligt for medlemmer at vælge produkter fra et stort udvalg hver uge, valgte vi, hvad vi kunne lide og var bekendt med, så det let kunne tilberedes og spises, før det ødelagte. Denne bondes markedsdistribution gav os tid til at tale med landmanden og nyde farverne, lugterne og teksturer af de friske produkter. Ulempen var, at vi ikke udfordrede os selv til at tilføje en ny variation til vores kost, og vi fastede hovedsageligt med sikre opskrifter og undlod at udvide vores køkkenviden.

Får du at vælge distributionssite, dag eller tid?



En afhentningsplan, der let kan integreres i din sommer, er et MUST, når du vælger en CSA. Det første år Matt og jeg var aktionærer, blev vi bedt om at hente hver lørdag mellem kl. 2-4. på gården. Vi havde nogle åbenlyse problemer med denne tidsplan og endte med at vi ikke kunne få vores produkter flere gange. Lav et lille benarbejde for at finde en landmand, der tilbyder nogle muligheder, der er mere imødekommende. Du kan muligvis hente ugentligt på et Bondemarked, du allerede har hyppigt. Du kan vælge at vælge en dag og et sted, der fungerer bedst for dig (og som regel har et vindue på et par timer at hente). Bedre endnu, kan du muligvis finde en landmand, der leverer lige til din hoveddør!

Hvor mange uger CSA varer

Når du forsker på gårde, er det vigtigt at vide, hvor mange ugers produkter du får. Gårde tilbyder måske bare produkter i den normale vækstsæson, eller de kan tilbyde en CSA året rundt. Længden af ​​din CSA-sæson vil naturligvis påvirke prisen på en aktie. Gør matematikken for at sammenligne gårde og bestemme, hvad der giver den bedste værdi. At kende længden på din CSA-sæson vil også hjælpe dig med at forudplanlægge for at bevare nogle af de lækre produkter.

Er landmanden vidende om CSA'er?

Ideelt set skal du være i stand til at mødes og tale med landmænd om din CSA, før du tilmelder dig. Dette er en god måde at finde ud af, om landmændene er nye i CSA'er, eller om de raffinerer og forbedrer systemer fra tidligere sæsoner. CSA'er, der har eksisteret længere, kan tilbyde flere frynsegoder og vil sandsynligvis være mere effektivt organiseret. Vi har hørt til nydannede og også meget etablerede CSA'er. Vores etablerede CSA-landmænd havde så meget mere at byde på, men vi opbyggede et meget mere venligt forhold til vores nybegynder CSA-landmand, der værdsatte os som partnere og regelmæssigt søgte input.

rose hydrosol fordele

Tilbyder din CSA ekstra bonusser?

Nogle gårde sender et nyhedsbrev eller ugentlig e-mail med CSA-oplysninger. Nyhedsbreve kan indeholde opskrifter, tip til, hvordan du bruger din andel og råd om opbevaring af produkter. Sidste år blev vores aktionær-e-mail sendt til os et par dage før den ugentlige distribution og indeholdt en liste over produkter, vi kunne forvente at se. (Der er så mange fordele ved at vide på forhånd, hvilke grøntsager der vil være tilgængelige!)

Ofte vil CSA-landmænd dyrke ekstra produkter, som de har på hånden, når aktionærerne begynder at konservere mad. Forudbestillinger bliver taget, og en diskonteret pris opkræves for sådanne produkter.

En af vores tidligere CSA-landmænd var meget generøs, og da han talte til os under afhentning, ville han ofte glide et par ekstra ting i vores kasse. Hvis vi ankom senere i den planlagte distributionstid, ville den samme landmand sende os hjem med ekstra produkter eller en hele kassen en anden aktionær undlod at kræve krav.

Gårdsbesøg er temmelig almindelige blandt CSA'erne, men spørg om, hvad denne frynsegoder indebærer ... du er måske meget overrasket. Nogle landmænd serverer mad, giver gode ture, inviterer dig ind i deres hjem, introducerer deres familier, giver dig mulighed for at komme ned og beskidt arbejde på gården, have børns aktiviteter og mange andre seje begivenheder. Det er bestemt en CSA-fordel at se efter!

Vent ikke!

Vent ikke til vækstsæsonen kommer til at begynde at tænke på en CSA. De fleste landmænd har et begrænset antal aktier til rådighed for deres CSA og har brug for betaling hurtigt, så de kan planlægge, købe frø og udstyr og plante i sæsonen. Nu er det tid til at begynde at undersøge gårde i nærheden for at finde ud af, hvilke der har landbrugsandele tilgængelige. Hvis du ikke har nogen idé om, hvor du skal starte, så tjek LocalHarvest.org for at finde oplysninger om CSA'er i dit område. Hvis du ikke allerede har undersøgt det, er det tid til at komme i gang!


Om Forfatteren

Carla Gozzi

Carla Gozzi Blev Født I Modena, Den 21. Oktober, 1962, Og Bor Mellem Hendes Hjemby, Milano Og New York. Hun Begyndte At Arbejde Inden For Mode Som Assisterende Stylister, Herunder Jean-Charles De Kastelbayaka, Christian Lacroix, Calvin Klein Og Ermanno Servin. Charles Deltager Også Som Observatør Ved Modeshows Og Var En Træner Med Stil.